Lomito Don Faustino

Lomito Don Faustino

23,40 €
Impuestos incluidos *

De sabor intenso, aromático y jugoso, el lomito Don Faustino está elaborado de forma artesanal, siguiendo un proceso de curación 100 % natural.

Peso Kg
Cantidad

Lomito Don Faustino
Elaboramos el Lomito Don Faustino a partir de una de las carnes más valoradas del cerdo, la presa, situada sobre su paletilla, muy rica en grasa intramuscular, que la convierte en una pieza ideal para elaborar nuestro delicioso lomito. Se presenta en piezas enteras, envasadas al vacío.

Elaboración
Adobamos el lomito con ingredientes selectos, que le confieren su exquisito sabor, en su punto de sal. Destacamos la calidad del aromático Pimentón de la Vera y las especias naturales, como ajo fresco y hojitas de orégano, que infunden un delicado perfume en la maceración.

Curación
Después de ser embuchado, comienza el proceso de curación 100% natural, sin aromas añadidos, durante un mínimo de 200 días. Nuestras instalaciones, ubicadas en la proximidad de la Sierra de Béjar, proporcionan un entorno frío y seco, óptimo para la maduración del producto.

Características
Es una pieza pequeña, firme y compacta. Al corte presenta un color rojo intenso, matizado por las tonalidades del pimentón. Su aspecto es brillante y veteado, debido a la presencia de grasas infiltradas, que le otorgan su especial jugo y ternura.
Es una pieza muy aromática, jugosa, de sabor intenso. En boca podrá apreciar la untuosidad que le otorga su contenido en grasas infiltradas, una pincelada de pimentón y la presencia de ajo y especias naturales. Una combinación de sabores y una textura tierna y untuosa, intensa al paladar.

Conservación
Una vez en casa, el Lomito Don Faustino se debe mantener en lugar fresco y seco hasta su consumo, evitando la exposición directa al sol o a fuentes de calor. Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.

Preparación
Recomendamos extraer la pieza de su envase al vacío unas horas antes de su consumo. Para disfrutar de todas sus características, se debe servir a temperatura ambiente, preferentemente entre 20° y 25° C. Una vez abierto, recomendamos mantener refrigerado, para conservar sus plenas cualidades.

DFO-0005
6 Artículos

Ficha de datos

Curación
Mínimo 200 días
Alimentación
Cereales de alta calidad, pasto y bellotas
Ácido Oleico
50%

Las referencias específicas

ean13
8436597110549

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