Jamón Don Faustino Reserva

311,51 €
Impuestos incluidos *

Nuestra joya gastronómica, un deleite al paladar. Don Faustino Reserva presenta una carne compacta y untuosa, entre rojo intenso y rosada, jugosa y veteada por la grasa característica que le otorga su aspecto untuoso, su incomparable aroma y su delicado sabor, levemente dulce.

Peso Kg
Cantidad
Deshuesar (24h +)
5,00 €
Cortar a Cuchillo (24h +)
65,00 €
Últimas unidades en stock

Jamón Don Faustino Reserva
Jamón de pata fina, de 6 a 9 kg de peso cada pieza, procedente de cerdos seleccionados y criados en libertad en nuestra finca, Parada Vieja. La finca dispone de abundancia de agua, que facilita el acceso a pasto fresco durante gran parte del año, especialmente en primavera y alimentación a base de bellota en montanera, de noviembre a febrero.

Alimentación en libertad
Nuestros animales se crían en libertad y se alimentan de forma natural a base de cereales de alta calidad, con trigo, cebada y maíz, pudiendo llegar a recorrer diariamente 10 km en busca de hierba fresca y bellotas. La conjunción de cría en libertad y alimentación natural nos permite obtener productos de máxima calidad.

Secadero natural y bodega
Nuestras instalaciones se sitúan a 1050 metros de altitud, rodeadas por bosque de pino y castaño, en las estribaciones de la Sierra de Béjar. Esta ubicación privilegiada, permite una curación artesanal 100% natural.

Curación
El proceso de curación del jamón Don Faustino Reserva supone un mínimo de 42 meses en nuestro secadero, con acabado en bodega, en nuestras instalaciones ubicadas en plena naturaleza.

Cortado a cuchillo o deshuesado
Podrá disfrutar de la calidad de Don Faustino Reserva deshuesado y cortado a cuchillo. Bajo pedido, nos encargamos de deshuesar la pieza que elija y le enviaremos su centro de jamón deshuesado. Si lo prefiere, nos encargamos también de realizar un corte a cuchillo, para que pueda disfrutar de un exquisito jamón recién cortado y envasado en sobres de 100 g para garantizar la máxima frescura. Los servicios de deshuesado/loncheado demoran la expedición en 24 h, justo el tiempo que necesitamos para poder prestarle estos servicios.

Estuche Don Faustino
Especial para regalar. Podrá disfrutar de la calidad del Jamón Don Faustino Reserva, envasado en nuestro estuche, que otorgará un toque de distinción a su compra.

Conservación
Pieza entera: una vez recibido, debe extraerse de la funda y papel de estraza que lo protegen. Recomendamos conservar el Jamón Don Faustino reserva en un lugar fresco, seco y bien ventilado, preferentemente a temperatura ambiente, entre los 20° y 25° C. Deshuesado y Loncheados: conservar refrigerado, preferentemente entre los 4° y 8° C. Previo a su consumo, recomendamos sacar del frigorífico, para atemperar el producto y disfrutar así de todo su sabor.

DFO-0001
2 Artículos

Ficha de datos

Curación
mínimo 42 meses
Alimentación
Cereales de alta calidad, pasto y bellotas
Ácido Oleico
54%

Las referencias específicas

ean13
8436597112130

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