Lomo Don Faustino

Lomo Don Faustino

58,50 €
Impuestos incluidos *

El lomo Don Faustino está elaborado de forma artesanal, siguiendo un proceso de curación 100 % natural, que le confiere su delicada textura y exquisito sabor.

Peso Kg
Cantidad
No hay suficientes productos en stock

Lomo Don Faustino
El lomo está considerado una de las piezas más nobles del cerdo. Elaboramos el Lomo Don Faustino a partir de nuestros cerdos criados en libertad, con una alimentación natural, basada en pasto fresco y frutos secos procedentes de los árboles, los meses de Noviembre a Febrero, completada con cereales naturales de gran calidad. Se presenta en piezas enteras, envasadas al vacío. Bajo pedido, lo podemos partir y envasar por mitades.

Elaboración
Adobamos el lomo con ingredientes selectos, que le confieren su exquisito sabor, en su punto de sal. Destacamos la calidad del aromático Pimentón de la Vera y las especias naturales, como ajo fresco y hojitas de orégano, que infunden un delicado perfume en la maceración.

Curación
Después de ser embuchado, comienza el proceso de curación 100% natural, sin aromas añadidos, durante un mínimo de 200 días. Nuestras instalaciones, ubicadas en la proximidad de la Sierra de Béjar, proporcionan un entorno frío y seco, óptimo para la maduración del producto.

Características
Su aspecto exterior presenta forma cilíndrica, lisa y homogénea. Su consistencia es firme y compacta. Al corte presenta los matices de color que aporta el pimentón, entre rojo y sonrosado. Su aspecto es marmóreo y veteado, debido a la presencia de grasas infiltradas, que le otorgan su especial ternura y suavidad excepcional.
Aromático y ligeramente dulce. En boca podrá apreciar una pincelada de pimentón, fusionado con la presencia de ajo y especias naturales. Una combinación de sabores y una textura tierna y untuosa, suave al paladar.

Conservación
Una vez en casa, el Lomo Don Faustino se debe mantener en lugar fresco y seco hasta su consumo, evitando la exposición directa al sol o a fuentes de calor. Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.

Preparación
Recomendamos extraer la pieza de su envase al vacío unas horas antes de su consumo. Para disfrutar de todas sus características, se debe servir a temperatura ambiente, preferentemente entre 20° y 25° C. Una vez abierto, recomendamos mantener refrigerado, para conservar sus plenas cualidades.

PRODUCTOS IBÉRICOS FANISA, S.L. 

POZUELOS, 31, BÉJAR, 37700, SALAMANCA 

CIF B37283827.

INGREDIENTES: Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, orégano y conservadores E250 y E252.

NO CONTIENE ALÉRGENOS

ORIGEN ESPAÑA

INFORMACION NUTRICIONAL (100g)

Valor energético  1401Kj/336 Kcal
Proteínas 34.7
Grasas 21.5
Ac grasos saturados  8.56
Azúcares <0.5
Hidratos de carbono 0.9
Sal 1.2
DFO-0007
0 Artículos

Ficha de datos

Curación
Mínimo 200 días
Alimentación
Cereales de alta calidad, pasto y los nutrientes que aporta la variedad de flora y arbolado existente en nuestra finca.
Ácido Oleico
50%

Las referencias específicas

ean13
8436597110686

También podría gustarte

Paleta Don Faustino

Paleta Don Faustino

Desde Precio 99,00 €
Disfrute de la textura, aroma y sabor de la Paleta Don Faustino. Elaborada a partir de cerdos criados y alimentados en nuestra finca, Parada Vieja....
Lomito Don Faustino

Lomito Don Faustino

Desde Precio 20,80 €
De sabor intenso, aromático y jugoso, el lomito Don Faustino está elaborado de forma artesanal, siguiendo un proceso de curación 100 % natural.
Salchichón Don Faustino

Salchichón Don Faustino

Desde Precio 32,50 €
Elaborado con una selección de magro completo, destaca por el picado fino de la carne y su distinguido sabor delicadamente especiado.
5 Blíster de 100 g de Paleta Loncheada Don Faustino Reserva
  • Precio rebajado
  • Pack

Lote Paleta Loncheada Don...

Precio regular 45,00 € -5% Precio 42,75 €
5 Blíster de 100 g de Paleta Loncheada Don Faustino Reserva, envasada al vacío. Disfrute de manera rápida y sencilla, del sabor y textura de...

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña